ÖĞÜN : Ana Öğün
HAZIRLANMA SÜRESİ :60-90 dakika
YAPIMI : UZMANLIK GEREKTİREN
MALZEMELER :
- 1.5 su bardağı tam buğday unu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
- 2 adet orta boy havuç
- 1 kg pırasa
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kapya biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
ÜZERİ İÇİN:
- Mozarella peyniri
YAPILIŞI:
Hamur için öncelikle tüm malzemeleri karıştıralım. Yoğurarak sert bir hamur elde edelim. 10-15 dakika dinlendirip, hamurumuzu ve sonra hamuru tart kabı büyüklüğünde merdane yardımıyla açalım.180 dereceye ayarladığımız fırında tart hamurunun ön pişmeye alabilirsiniz. İnceliğine bağlı 10-20 dakika pişirme yeterli olacaktır.Pişirirken üzerine ağırlık olması açısından kurubaklagil ekledim.İç harcı için tüm malzemeleri küçültüp hafifçe zeytinyağ ile pişirelim ve ön pişirmeden çıkarttığımız tartımıza ekleyelim.Fırında yine 180 derecede 15 dakika piştikten sonra rendelenmiş peynirimizi ekleyip eriyene kadar fırına verelim.en karabuğdayın yumuşadığını farkediyoruz.Servis önerisi olarak; pilavı 5-10 dakika dinlendirmenizde fayda var.
